anasonlu patates püresi tarifi için malzemeler
- 500 gram kadar kuzu kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 dal taze kekik
- 3-4 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı kadar toz anason
- 1 kilo kadar patates
- 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı kadar süt
Hazırlanışı:
Uygun büyüklükte tencere seçin ve içerisinde tereyağını eritin. Eti de ekledikten sonra birkaç dakika kavurun.
İnce ince kıydığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
Diğer yandan su ile incelttiğiniz soğanların içerisine ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
Etleri tencere ortasında dağ oluşturacak şekilde toplayıp ısıya dayanıklı bir kap ile üzerlerini örtün.
Tencere içerisine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kadar pişirmeye bırakın.
Etler suyunu çektikçe 1-2 bardak daha sıcak su ilave edebilir pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Diğer yandan patates püresini hazırlamak için soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayıp yeni bir tencereye ekleyin.
Patateslerin üzerini örtecek kadar su ve anason ekleyip haşlamaya bırakın.
Patatesler haşlandığında suyunu süzün ve sıcak süt, tereyağı, kaşar peyniri ile karıştırın. Püre haline getirip etler ile buluşturun. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
