Anasonlu Patates Püreli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 g kuzu kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 dal taze kekik
- 3-4 su bardağı sıcak su
Patates püresi için:
- 1 kg patates
- 1 çay kaşığı anason (Toz halinde)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
Anasonlu Patates Püreli Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
- Tas kebabı yapacağınız tencereyi ısıtın. Tereyağını ve eti ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- İnce ince kıyılmış soğanı ekleyin. Kavurmaya devam edin. En son 2-3 yemek kaşığı sıcak su ile inceltilmiş salçayı ilave edin.
- Tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve yaprak yaprak ayrılmış taze kekiği ekleyin. Etleri tencerenin ortasında öbek olacak şekilde toparlayın. Isıya dayanıklı çukur bir tası etleri içine hapsedecek şekilde kapatın.
- Tencerenin kenarından 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateşi kısın.
- Etler suyunu çekince kontrollü olarak 1-2 bardak daha sıcak su ilave edin. Etleri yarım saat daha pişirin.
- Patates püresi için kabuğunu soyduğunuz patatesleri iri küpler halinde doğrayıp tencereye aktarın.
- Üzerini örtecek kadar su ve toz halindeki anasonu ilave edin. Haşlamaya bırakın.
- Patatesler haşlanınca suyunu süzün, sıcak sütü, tereyağını, kaşar peynirini ekleyin. Püre halinde ezin. Etleri patates püresi ile birlikte sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
